やずやの香醋


手軽に『やずやの美香醋』を摂取してみよう!(アジアンデザート)

近年、酢のサプリメントが健康維持の為に人気上昇しているのですが、日頃摂っている食事の中でも、酢を調味料として用いている人が増えつつあります。 やずやから『美香醋』という商品が販売されていますが、これは既にサプリメントとして人気のある『熟成やずやの香醋』をビンに液体その物を詰めた物です。 香醋の故郷でもある中国では、調味料として日本人がお醤油を使っているのと同じ様な感覚で普通に使われています。 大変...

香醋と黒酢の違いを考えてみよう!

黒酢を、体質改善や健康管理の為に愛用している方が増えつつあります。 やずやの『熟成やずやの香醋』が、あるサイトの調査結果では第2位に入っているそうです。 この商品は、アミノ酸の含有量が他の商品と比べると多い事が、人気の理由として挙げられています。 お酢で、しかもどちらも褐色をしているのですが、一体香醋と黒酢の違いとは何処にあるのでしょうか? 次の様に、違いについて纏めてみましたのでご覧下さい。 【...

伝統製法を守り続けた香醋・・・『やずやの熟成やずやの香醋』

中国で殆どが作られている『香醋』は、お酢を長期熟成させた物です。 色は、香醋も黒酢も褐色しているお酢なので、違いが分かり辛いと思うのですが、一番違い点としては、アミノ酸の含まれている量だと言えます。 一方、中国江蘇省の鎮江で作られている『熟成やずやの香醋』は、やずやで販売されている商品です。 古い歴史を持つ鎮江の町は、香醋工場がたくさん並んでいますが、伝統製法を約300年前を変わらず守り続けている...